Il formaggio fresco siciliano prodotto con latte di pecora viene aromatizzato con pezzi di pomodoro secco che dona al formaggio Nebrus un sapore unico e irresistibile. Ha una breve stagionatura e la pasta si presenta di colore bianco con all'interno pezzi di pomodoro. Il formaggio fresco siciliano ai pomodori secchi è ottimo consumato come aperitivo o come base di piatti fantasiosi. Ottimo l'abbinamento con vini poco strutturati o rosati. Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto. Lavorazione: prima della lavorazione il latte viene pastorizzato a circa 70°C. Nel latte pastorizzato vengono aggiunti fermenti lattici e caglio di vitellino. Dopo la coagulazione e la presa della cagliata, questa viene rotta a grandezza di chicco di mais. Successivamente la pasta viene separata dal siero e inserita in apposite fascere, introdotte in speciali camere calde dove la pasta raggiunge pH ottimali. Durante la lavorazione avviene l'aggiunta di pomodoro secco a pezzettini. Stagionatura: 24 giorni.
Prezzo IVA inclusa
Il formaggio fresco siciliano prodotto con latte di pecora viene aromatizzato con pezzi di pomodoro secco che dona al formaggio Nebrus un sapore unico e irresistibile. Ha una breve stagionatura e la pasta si presenta di colore bianco con all'interno pezzi di pomodoro. Il formaggio fresco siciliano ai pomodori secchi è ottimo consumato come aperitivo o come base di piatti fantasiosi. Ottimo l'abbinamento con vini poco strutturati o rosati. Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto. Lavorazione: prima della lavorazione il latte viene pastorizzato a circa 70°C. Nel latte pastorizzato vengono aggiunti fermenti lattici e caglio di vitellino. Dopo la coagulazione e la presa della cagliata, questa viene rotta a grandezza di chicco di mais. Successivamente la pasta viene separata dal siero e inserita in apposite fascere, introdotte in speciali camere calde dove la pasta raggiunge pH ottimali. Durante la lavorazione avviene l'aggiunta di pomodoro secco a pezzettini. Stagionatura: 24 giorni.
