formaggio Piattone della Valtellina 800g

Il formaggio Piattone della Valtellina è un autentico tesoro della tradizione casearia italiana. Questo formaggio a pasta semidura è prodotto con latte di origine Italia in Valtellina, zona dalle condizioni climatiche particolari che conferiscono al latte un gusto unico e intenso. é un formaggio a pasta molle,ha una crosta rustica e un sapore deciso ma equilibrato, con note di nocciola e di erba fresca. La pasta del Piattone della Valtellina è compatta e morbida, con una consistenza cremosa e morbida in bocca. Il formaggio è ottenuto con l'aggiunta di caglio di origine animale, seguendo le antiche tecniche di lavorazione tipiche della Valtellina. Il sale, presente in quantità minime, serve solo a esaltare il gusto naturale del latte. Il Piattone della Valtellina è un formaggio di grande prestigio, perfetto da gustare da solo o in abbinamento a salumi e vini rossi corposi. Abbinamenti: Come chef, suggerisco di abbinare il formaggio Piattone della Valtellina con un vino rosso robusto come il Nebbiolo o il Barolo. In cucina, il formaggio Piattone della Valtellina può essere utilizzato in molte ricette, come ad esempio: - Risotto al Piattone della Valtellina: aggiungere il formaggio grattugiato al risotto durante la cottura per un sapore intenso e cremoso. - Insalata di radicchio e Piattone della Valtellina: tagliare il formaggio a cubetti e aggiungerlo all'insalata di radicchio per un tocco di sapore e consistenza. - Focaccia al Piattone della Valtellina: spolverare il formaggio grattugiato sulla focaccia appena sfornata per un tocco di sapore e croccantezza. - Polenta al Piattone della Valtellina: aggiungere il formaggio grattugiato alla polenta durante la cottura per un sapore intenso e cremoso. Conservazione: Conservare in frigorifero Altro: Valore nutrizionale per 100g di formaggio Piattone della Valtellina: - Valore energetico: 392 kcal / 1629 kJ - Grassi: 32g - di cui acidi grassi saturi: 21g - Carboidrati: 0,5g - di cui zuccheri: 0,5g - Proteine: 25g - Sale: 1,5g