Il Lonzino stagionato italiano Bortolotti è preparato utilizzando la lonza del suino. La tecnica usata riceiede grande cura sia nella preparazione che nella stagionatura e trattandosi di un taglio di carne magro serve calibrare alla meticolosamente i tempi per la salatura e la miscela di spezie ed erbe aromatiche. Dopo soli due mesi di stagionatura è pronto per il consumo: tenero, rosato e saporito. Stagionatura: 25
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Descrizione
Il Lonzino stagionato italiano Bortolotti è preparato utilizzando la lonza del suino. La tecnica usata riceiede grande cura sia nella preparazione che nella stagionatura e trattandosi di un taglio di carne magro serve calibrare alla meticolosamente i tempi per la salatura e la miscela di spezie ed erbe aromatiche. Dopo soli due mesi di stagionatura è pronto per il consumo: tenero, rosato e saporito. Stagionatura: 25