La mortadella è un salume italiano le cui origini, oltre che in Emilia Romagna, si possono rintracciare su buona parte del territorio nazionale. In passato si producevano varie tipologie di mortadelle dai diversi formati e caratterizzate da svariati ingredienti: mortadelle grandi, piccole, molto speziate o semplicemente aromatizzate col pepe. La mortadella viene realizzata a partire da carne di puro suino finemente tritata a cui sono aggiunti il lardo e una miscela leggera di aromi e spezie, pistacchio; successivamente viene insaccata e cotta. Stagionatura: 25
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La mortadella è un salume italiano le cui origini, oltre che in Emilia Romagna, si possono rintracciare su buona parte del territorio nazionale. In passato si producevano varie tipologie di mortadelle dai diversi formati e caratterizzate da svariati ingredienti: mortadelle grandi, piccole, molto speziate o semplicemente aromatizzate col pepe. La mortadella viene realizzata a partire da carne di puro suino finemente tritata a cui sono aggiunti il lardo e una miscela leggera di aromi e spezie, pistacchio; successivamente viene insaccata e cotta. Stagionatura: 25
