Descrizione
I peperoncini piccanti al tonno sono prodotti dalla Masseria Quarto dei Greci in Molise. I peperoncini piccanti al tonno sono sfiziosi, ottimi assaporati come aperitivo o come accompagnamento a piatti di carne. La piccantezza del peperoncino si sposa in modo ottimale al tonno e ai capperi i quali vanno a comporre la farcitura. I peperoncini una volta raccolti vengono scottati con aceto e vino, poi vengono lavati e farciti. I prodotti della masseria Quarto dei Greci sono naturali, il peperoncino viene coltivato nelle terre di proprietà. Abbinamenti: I peperoncini piccanti al tonno sono ottimo come aperitivo e antipasto, ottimi anche come accompagnamento a piatti freddi e carne. Conservazione: Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni. Lavorazione: i peperoncini lavati e selezionati vengono privati del torsolo e dei semi. Sono poi scottati in una soluzione di aceto vino e succo di limone; raffreddati e ben asciugati si procede alla farcitura con tonno e capperi l’invasatura e la copertura con olio extra vergine di oliva. Il prodotto è sottoposto a pastorizzazione per garantirne la conservabilità.