Prosciutto di cervo Bernardini Gastone 1,4Kg

il prosciutto di cervo è una prelibatezza che deriva dalla lavorazione delle carni di cervi adulti. Questo prodotto è ottenuto da fesa e noce che viene stagionata e leggermente speziata secondo la tradizione. Il Prosciutto di cervo Bernardini Gastone 1,4Kg affettato si presenta come una fetta compatta e di colore rosso scuro con un sentore di selvaggina molto particolare ed estremamente caratteristico. La stagionatura del Prosciutto di cervo Bernardini Gastone 1,4Kg si protrae per almeno 120 giorni. Abbinamenti: Consigliamo di consumare questo prodotto in purezza o con una fetta di pane caldo. Conservazione: In ambiente fresco. Coprire la parte tagliata con un panno. Lavorazione: Per la produzione del prosciutto di cervo vengono utilizzate le cosce dei migliori esemplari. Una volta pulita la coscia viene tagliata e salata con sale marino erbe e spezie di montagna. La salatura dura diversi giorni nei quali l'operatore massaggia delicatamente la carne. La stagionatura del prosciutto avviene in locali secchi e arieggiati quando il prosciutto raggiunge la giusta consistenza viene messo in commercio. Stagionatura: 22 Altro: Valori mediper 100 g di prodotto: Energia: 626 kJ/148 KCal Grassi:1 3 g - di cui saturi:0 3 g Carboidrati: 0 g - di cui zuccheri: 0 g Proteine: 34 g Sale: 2 2 g