Descrizione
La ricotta Marzotica Torretta è una speciale ricotta tipica pugliese. La forma della ricotta Marzotica ricorda un trullo, infatti ha la tipica forma a cono. Prodotta con solo latte e caglio di pecora, la ricotta Marzotica Torretta è stagionate e viene usata solitamente grattugiata su primi piatti regionali ma non solo. La ricotta viene salata durante la lavorazione, è infatti completamente differente dalla tipica ricotta fresca e friabile, a stagionatura e la salatura, permettono alla ricotta una minor deperibilità e un aumento di sapore. Ottima grattugiata a scaglie su piatti di pasta e su verdure. La ricotta Marzotica Torretta è un ingrediente indispensabile per insaporire i tuoi piatti Abbinamenti: La ricotta Marzotica, è ottima grattugiata su primi di pasta a base di melanzane e pomodoro, eccellente anche consumata da sola. Abbinamento con Negroamaro e primitico di Manduria Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Lavorazione: Il latte di pecora viene innestato con siero innesto di agnello una volta formata la pasta del formaggio questa viene rotta e viene inserita nelle apposite fuscelle a forma tipica. Segue la salatura e una breve stagionatura. Stagionatura: 24 Altro: VALORE ENERGETICO 257 Kcal/ 1064 KJ GRASSI 21.5g di cui saturi 15.5g CARBOIDRATI 1g di cui zuccheri 1g PROTEINE 15g SALE 4g