Il Vialone Nano è una delle varietà di maggior pregio italiana che nasce nel 1937 come incrocio tra due varietà molto diffuse, il Vialone e il Nano (il cui nome riprende l'altezza della pianta). E' un riso semi-fino, cioè tondo e di media lunghezza, adatto quindi anche per timballi, antipasti e risotti poco mantecati. Ha una elevata capacità di assorbire i condimenti e una resa valida in cottura. Abbinamenti: Il riso Vialone Nano di Cà Vecchia ha un sapore delicatamente erbaceo. E' consigliato per preparare risotti ma anche timballi ed insalate di riso. Conservazione: Mantenere in un posto asciutto e buio. Lavorazione: La riseria Cà Vecchia di recente apertura lavora i chicchi di riso raccolti nelle zone a sinistra del Mincio nella provincia di Mantova. Dalla fase di raccolta a quella di lavorazione lasciano trascorrere alcuni mesi in modo da esaltare le qualità dei chicchi. Il riso è pulito con cura in modo da evitare la presenza di corpi estranei o rotture dei chicchi in modo da non alterare il sapore e le proprietà del prodotto finale.
Prezzo IVA inclusa
Il Vialone Nano è una delle varietà di maggior pregio italiana che nasce nel 1937 come incrocio tra due varietà molto diffuse, il Vialone e il Nano (il cui nome riprende l'altezza della pianta). E' un riso semi-fino, cioè tondo e di media lunghezza, adatto quindi anche per timballi, antipasti e risotti poco mantecati. Ha una elevata capacità di assorbire i condimenti e una resa valida in cottura. Abbinamenti: Il riso Vialone Nano di Cà Vecchia ha un sapore delicatamente erbaceo. E' consigliato per preparare risotti ma anche timballi ed insalate di riso. Conservazione: Mantenere in un posto asciutto e buio. Lavorazione: La riseria Cà Vecchia di recente apertura lavora i chicchi di riso raccolti nelle zone a sinistra del Mincio nella provincia di Mantova. Dalla fase di raccolta a quella di lavorazione lasciano trascorrere alcuni mesi in modo da esaltare le qualità dei chicchi. Il riso è pulito con cura in modo da evitare la presenza di corpi estranei o rotture dei chicchi in modo da non alterare il sapore e le proprietà del prodotto finale.
