Azienda Agricola Ellena "Vigna Alferi" Barbera d'Alba Superiore DOCG 2021

Denominazione: Barbera d'Alba Superiore DOCG Vitigno: 100% Barbera Nome: Vigna Alferi Alcool: 14,5° Formato: 0,75L Area di produzione: La Morra (CN), Piemonte, Italy Descrizione: Durante la vinificazione la macerazione viene fatta con le bucce per 14 giorni con frequenti rimontaggi. La fermentazione malolattica viene fatta in acciaio, l'affinamento per due anni in barrique (25% nuove – 75% usate). Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, per poi fare un affinamento in bottiglia di 6-9 mesi. Il colore è rosso brillante. Al naso è etereo con note fruttate di maresche e more e spezie. In bocca è asciutto, con grande corpo, giusta acidità e morbido. Abbinamento consigliato con le classiche ricette piemontesi e non saporite, per lo più con piatti a base di carne. Temperatura consigliata: 16-18° C