Denominazione: Chianti Rufina DOCG Vitigno: Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo Nome: Cedro Alcool: 13,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Pontassieve (FI), Toscana, Italy Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. L'affinamento in botti di rovere da 35 hl per circa 12 mesi, poi in bottiglia per almeno 6 mesi. Il colore è rosso rubino intenso e luminoso. Al naso note di sottobosco e piccoli frutti di bosco, il bouquet è accompagnato da note di rosa secca e violetta. In bocca è secco, sapido, ma dai tannini morbidi e compatti, note di spezie moderatamente tostate e cuoio danno un senso di pienezza, finale di buona persistenza con una bella acidità che caratterizza la zona della Rufina. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 16-18° C.
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Denominazione: Chianti Rufina DOCG Vitigno: Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo Nome: Cedro Alcool: 13,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Pontassieve (FI), Toscana, Italy Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. L'affinamento in botti di rovere da 35 hl per circa 12 mesi, poi in bottiglia per almeno 6 mesi. Il colore è rosso rubino intenso e luminoso. Al naso note di sottobosco e piccoli frutti di bosco, il bouquet è accompagnato da note di rosa secca e violetta. In bocca è secco, sapido, ma dai tannini morbidi e compatti, note di spezie moderatamente tostate e cuoio danno un senso di pienezza, finale di buona persistenza con una bella acidità che caratterizza la zona della Rufina. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 16-18° C.
