Denominazione: Barolo Cannubi DOCG Vitigno: 100% Nebbiolo Nome: Cannubi Alcool: 14° Formato: 0,75L Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, macerazione a cappello emerso in tini di legno con frequenti rimontaggi per circa 30-40 giorni. L'affinamento in botti di Slavonia, poi in bottiglia per circa 6 mesi, per circa 30 mesi, poi in bottiglia in orizzontale per circa 6 mesi. Tutte le bottiglie sono numerate in etichetta. Blend di uve di tre vigne: Vigna Gourat, Vigna Battista e Vigna Nuova. Il colore è rosso rubino in gioventù, assume sfumature granate con il passare del tempo, fino ad acquisire delicati riflessi aranciati. Al naso è ampio e piacevole, fragrante con sentori fruttati come lampone e confettura. Con il tempo acquisisce interessanti sentori speziati. In bocca è rotondo, dal tannino elegante, equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. Armonico, dal finale lungo e persistente. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 18-20° C. È consigliabile decantare le bottiglie particolarmente invecchiate.
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Denominazione: Barolo Cannubi DOCG Vitigno: 100% Nebbiolo Nome: Cannubi Alcool: 14° Formato: 0,75L Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, macerazione a cappello emerso in tini di legno con frequenti rimontaggi per circa 30-40 giorni. L'affinamento in botti di Slavonia, poi in bottiglia per circa 6 mesi, per circa 30 mesi, poi in bottiglia in orizzontale per circa 6 mesi. Tutte le bottiglie sono numerate in etichetta. Blend di uve di tre vigne: Vigna Gourat, Vigna Battista e Vigna Nuova. Il colore è rosso rubino in gioventù, assume sfumature granate con il passare del tempo, fino ad acquisire delicati riflessi aranciati. Al naso è ampio e piacevole, fragrante con sentori fruttati come lampone e confettura. Con il tempo acquisisce interessanti sentori speziati. In bocca è rotondo, dal tannino elegante, equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. Armonico, dal finale lungo e persistente. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 18-20° C. È consigliabile decantare le bottiglie particolarmente invecchiate.
