Descrizione
Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC Vitigno: 100% Nebbiolo Nome: Nebbiolo Alcool: 14,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descrizione: Durante la vinificazione la macerazione a cappello emerso di circa 8-12 giorni in botti d'acciaio con frequenti rimontaggi. Affinamento in botti di acciaio per circa 4 mesi, imbottigliato nel periodo estivo per garantire l'affinamento in bottiglia, posto in orizzontale per circa sei mesi. Il colore è rosso rubino in gioventù. Al naso è intenso ed allo stesso tempo delicato, elegante con note di frutta rossa che si amalgamano a note floreali, fresche ed intriganti. In bocca si percepiscono note di frutta rossa prevalentemente di sottobosco, tannino persistente ed elegante, piacevole freschezza, lungo e persistente. Abbinamento consigliato con antipasti, pasta, zuppe, carni rosse, selvaggina e formaggi, o una fonduta di formaggio, soprattutto se arricchita con tartufo bianco. Temperatura di servizio 18-20°C