Denominazione: Valpolicella DOC Superiore Vitigno: 55% Crovina, 30% Rondinella, 15% Molinara Nome: San Pietro Alcool: 13,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Soave (VR), Veneto, Italia Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale nella seconda decade di ottobre, pigia-diraspatura e poi raffreddato a 15° C per 24 ore con l'aggiunta di lieviti selezionati, fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 7-10 giorni in acciaio. L'affinamento in barriques e tonneaux per almeno 6 mesi, poi in bottiglia per almeno 4 mesi. Il colore è rosso rubino. Al naso è intenso e persistente, con sentori di frutti di bosco, ciliegia e viola, con leggere note speziate. In bocca è intenso e persistente, con una morbidezza e freschezza ben equilibrata. Abbinamento consigliato con primi di carne, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi freschi. Temperatura consigliata: 16-18° C.
Denominazione: Valpolicella DOC Superiore Vitigno: 55% Crovina, 30% Rondinella, 15% Molinara Nome: San Pietro Alcool: 13,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Soave (VR), Veneto, Italia Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale nella seconda decade di ottobre, pigia-diraspatura e poi raffreddato a 15° C per 24 ore con l'aggiunta di lieviti selezionati, fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 7-10 giorni in acciaio. L'affinamento in barriques e tonneaux per almeno 6 mesi, poi in bottiglia per almeno 4 mesi. Il colore è rosso rubino. Al naso è intenso e persistente, con sentori di frutti di bosco, ciliegia e viola, con leggere note speziate. In bocca è intenso e persistente, con una morbidezza e freschezza ben equilibrata. Abbinamento consigliato con primi di carne, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi freschi. Temperatura consigliata: 16-18° C.
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