Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC Vitigno: Corvina, Rondinella, Croatina Nome: Ripasso Alcool: 13° Formato: 0,75L Area di produzione: Veneto, Italia Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile. Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, la fermentazione alcolica in cemento, ripasso sulle bucce dell'Amarone. L'affinamento in botti di varie dimensioni e cemento per 18 mesi, per poi 3 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso con leggeri riflessi granato. Al naso è complesso, con aromi di ciliegia, amarena, piccoli frutti a bacca scura, cenni di confettura di frutta rossa, di vaniglia e di morbide spezie. In bocca è armonioso, ampio, con un frutto maturo, morbido e suadente. Il finale è lungo, equilibrato e persistente. Abbinamento consigliato con primi con sughi di carne o risotti con i funghi, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 18-20° C.
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Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC Vitigno: Corvina, Rondinella, Croatina Nome: Ripasso Alcool: 13° Formato: 0,75L Area di produzione: Veneto, Italia Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile. Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, la fermentazione alcolica in cemento, ripasso sulle bucce dell'Amarone. L'affinamento in botti di varie dimensioni e cemento per 18 mesi, per poi 3 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso con leggeri riflessi granato. Al naso è complesso, con aromi di ciliegia, amarena, piccoli frutti a bacca scura, cenni di confettura di frutta rossa, di vaniglia e di morbide spezie. In bocca è armonioso, ampio, con un frutto maturo, morbido e suadente. Il finale è lungo, equilibrato e persistente. Abbinamento consigliato con primi con sughi di carne o risotti con i funghi, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 18-20° C.
