Descrizione
Denominazione: Etna Rosso DOC Vitigno: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Nome: Etna Rosso Alcool: 14° Formato: 0,75L Area di produzione: Pendici del Monte Jato, Monreale (PA), Sicilia, Italia Descrizione: Raccolta manuale delle uve, la vinificazione avviene con metodo tradizionale, l a fermentazione alcolica con le bucce viene fatta per alcuni giorni a 25-26 °C. La maturazione viene attuata mediante un primo passaggio in contenitori di acciaio inox per circa 5/6 mesi, con successivo passaggio in barrique per altri 9 mesi. L’affinamento viene poi fatto in bottiglia per circa 5/6 mesi. Il colore è rosso rubino con riflessi limpidi e vivaci. Al naso è floreale, fruttato e vegetale, con note di frutti di bosco, effluvi di fragola, lampone e prugna. In bocca è secco, caldo, moderatamente fresco e tannico, equilibrato, intenso e persistente, ritroviamo gli stessi sentori percepiti all'olfatto. Abbinamento consigliato con i piatti della cucina tradizionale siciliana-italiana, carni alla griglia, tagliate, agnello al forno alle erbe, cacciagione e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16-18° C