Denominazione: Trento DOC Vitigno: 100% Chardonnay Nome: Salísa Alcool: 12,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Italy Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Selezione manuale delle uve, pressatura soffice dell'uva intera, con solo mosto fiore. Fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia. L'affinamento è di almeno 36 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino, schiuma abbondante e persistente con perlage finissimo e persistente. Al naso è elegante e intenso, fragrante e complesso, con note floreali e frutta gialla matura tipica dello Chardonnay, ma anche note delicate e sottili di nocciola e pane leggermente tostato, per via del lungo invecchiamento sui lieviti. In bocca è deciso, sapido, minerale e fresco. Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce. Temperatura consigliata: 8-10° C.
Denominazione: Trento DOC Vitigno: 100% Chardonnay Nome: Salísa Alcool: 12,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Italy Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Selezione manuale delle uve, pressatura soffice dell'uva intera, con solo mosto fiore. Fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia. L'affinamento è di almeno 36 mesi sui lieviti. Il colore è giallo paglierino, schiuma abbondante e persistente con perlage finissimo e persistente. Al naso è elegante e intenso, fragrante e complesso, con note floreali e frutta gialla matura tipica dello Chardonnay, ma anche note delicate e sottili di nocciola e pane leggermente tostato, per via del lungo invecchiamento sui lieviti. In bocca è deciso, sapido, minerale e fresco. Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce. Temperatura consigliata: 8-10° C.
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