Vinificazione Dopo un’accurata selezione, le uve vengono raccolte, poi pigiate leggermente e convogliate delicatamente in pressa. Solo il fiore viene lasciato fermentare a temperatura controllata. Segue affinamento “sur lies” sfruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti per 60 giorni. COLORE Giallo paglierino pieno e luminoso. Aroma Quadro di grande tessitura aromatica dominato da note fruttate e floreali dalla personalità chiara e distintiva. Servizio 10-12 °C varietà Grechetto gentile 100%.
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Vinificazione Dopo un’accurata selezione, le uve vengono raccolte, poi pigiate leggermente e convogliate delicatamente in pressa. Solo il fiore viene lasciato fermentare a temperatura controllata. Segue affinamento “sur lies” sfruttando la lisi naturale delle pareti cellulari dei lieviti per 60 giorni. COLORE Giallo paglierino pieno e luminoso. Aroma Quadro di grande tessitura aromatica dominato da note fruttate e floreali dalla personalità chiara e distintiva. Servizio 10-12 °C varietà Grechetto gentile 100%.
