Vinificazione Dopo un’accurata selezione in pianta, le uve vengono delicatamente diraspate. Fermentazione e maturazione delle vinacce per circa 15 giorni. Una parte del vino ottenuto sosta in tonneaux di rovere francese per un periodo variabile fra i 180 ed i 240 giorni; la rimanente completa il suo affinamento in bâtonnage in vasche d’acciaio, successivamente si compone il blend. Affinamento in bottiglia variabile da 4 a 5 mesi. COLORE Rosso rubino con riflessi violacei. Aroma Bouquet ampio, intenso e persistente. Sentori che coniugano componenti fruttate a ricordi di petali di viola. Gusto Ricco ed elegante, ampio e vellutato, molto armonico ed equilibrato con tannini dolci ben integrati. Servizio 18 °C Classificazione Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore
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Vinificazione Dopo un’accurata selezione in pianta, le uve vengono delicatamente diraspate. Fermentazione e maturazione delle vinacce per circa 15 giorni. Una parte del vino ottenuto sosta in tonneaux di rovere francese per un periodo variabile fra i 180 ed i 240 giorni; la rimanente completa il suo affinamento in bâtonnage in vasche d’acciaio, successivamente si compone il blend. Affinamento in bottiglia variabile da 4 a 5 mesi. COLORE Rosso rubino con riflessi violacei. Aroma Bouquet ampio, intenso e persistente. Sentori che coniugano componenti fruttate a ricordi di petali di viola. Gusto Ricco ed elegante, ampio e vellutato, molto armonico ed equilibrato con tannini dolci ben integrati. Servizio 18 °C Classificazione Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore
