アスパラガスとリコッタの塩味プラムケーキ

大きなボウルに卵を割り入れてかき混ぜ、リコッタ、パルメザンチーズ、ひとつまみの塩、挽きたての黒胡椒を加えてよく混ぜます。

ふるった薄力粉をインスタントイーストと混ぜて振り入れます。

生地がよく混ざったら、エクストラバージンオリーブオイルも加えます。

オーブンペーパーを敷いたプラムケーキ型に、数杯の生地を入れ、アスパラガスを並べます。

生地とアスパラガスを交互に重ね、残りの生地で仕上げ、表面を平らにします。

残りのアスパラガスを上に並べ、パルメザンチーズを振りかけます。

180度の静止モードで約35〜40分焼きます。竹串で確認します。