ひよこ豆のファリナータ

ボウルにひよこ豆の粉を入れ、少しずつ水を加えながら泡立て器で混ぜます。

塩、エクストラバージンオリーブオイル、ウコン、四川の黒胡椒、ガーリックパウダー、ローズマリーを加え、均一な生地になるまで混ぜ続けます。

じゃがいもの皮をむき、薄切りにします。

スライスしたじゃがいもを生地に加え、よく混ぜます。

ボウルをラップで覆い、室温で5時間休ませます。

休ませた後、オーブンを250°Cに予熱します。

エクストラバージンオリーブオイルで天板に油を塗るか、オーブンシートを敷きます。

準備した天板に生地を流し込み、スパチュラで平らにします。

ひよこ豆のファリナータを250°Cで20分間、または表面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。

焼き上がったファリナータを取り出し、少し冷ましてから切り分け、温かいうちに提供します。