ひよこ豆とじゃがいものコロッケ

皮付きのままじゃがいもを茹で、湯切りして、熱いうちにマッシャーでつぶします。冷ましておきます。

調理済みのひよこ豆をミキサーでよく攪拌します。

ボウルにひよこ豆、じゃがいも、その他の材料を混ぜ合わせ、塩で味を調えます。

手でコロッケの形を作り、アイスクリームスクープを使って均等な量にします。

コロッケを溶き卵にくぐらせ、次にパン粉をまぶし、指先を頻繁に湿らせます。

天板にオーブンシートを敷き、コロッケを並べ、油をスプレーします。

予熱したオーブンで180/200°Cで約20〜30分焼き、途中でコロッケを裏返します。

アクアファバマヨネーズと一緒にコロッケを提供します。