紫色のジャガイモを洗い、皮を残したままスライサーで薄く輪切りにします。
冷たい水に少なくとも2時間浸し、冷蔵庫に入れておきます。
ジャガイモを水切りし、よく乾かします。
ジャガイモにオイルと塩をまぶします。
オーブンシートを敷いた天板にジャガイモのスライスを並べ、タイムとローズマリーの小枝を加えます。
200度のオーブンで45分焼き、チップスがカリカリになるまで焼きます。
必要に応じて塩を調整してから提供します。
浸している間は冷蔵庫で保存
最大のカリカリ感を得るために、チップスはすぐに消費することをお勧めします。サイドディッシュやスナックとして完璧です。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 80 |
| 炭水化物 (g) | 18 |
| うち糖質（g） | 0.4 |
| 脂肪 (g) | 0.1 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.03 |
| タンパク質 (g) | 2.1 |
| 食物繊維 (g) | 1.6 |
| セール | 0.01 |
