鍋に水をたっぷり入れ、じゃがいもをフォークで刺せるくらいまで茹でます。
皮をむいて、マッシャーでつぶします。ボウルに入れ、角切りにしたハム、卵、塩、パン粉、細切りまたは角切りにしたピザ用モッツァレラを加えます。
よく混ぜて、手でコロッケの形に整えます。しっかりと固めます。
小さなボウルに卵白を入れ、皿にパン粉を入れます。コロッケを卵白にくぐらせてからパン粉をまぶします。
フライパンにたっぷりのピーナッツオイルを熱し、コロッケを入れます。数分間、各面がきつね色になるまで揚げます。
スキマーで取り出し、キッチンペーパーを敷いた皿に置きます。熱いうちにお召し上がりください。
ボウル
フライパン
鍋
皿
マッシャー
スキマー
コロッケは作りたてをお召し上がりいただくと、そのとろける食感を楽しめます。保存する場合は冷蔵庫に入れ、食べる前にオーブンで温めてください。
コロッケは新鮮なトマトソースや風味付けしたマヨネーズと一緒に提供できます。また、魅力的な前菜としても楽しめます。このレシピはグルテンフリーで、すりおろしたチーズを加えることでさらに豊かにできます。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 118.29 |
| 炭水化物 (g) | 14.06 |
| うち糖質（g） | 0.49 |
| 脂肪 (g) | 4.31 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.22 |
| タンパク質 (g) | 6.13 |
| 食物繊維 (g) | 1.23 |
| セール | 0.09 |
