甘いフィリングのバブカ

準備

1. 14 中 1 ステップ

   イーストをボウルに砕きます。バターを溶かし、牛乳をぬるま湯にします。これらをイーストに注ぎ、溶かします。

2. 14 中 2 ステップ

   砂糖とカルダモンを加えます。混ぜながら少しずつ小麦粉を加えます。生地が均一で扱いやすくなるまで力強くこねます。最後に塩を加えて混ぜ込みます。

3. 14 中 3 ステップ

   布で覆って生地を倍になるまで発酵させます。その間にフィリングを準備します。

4. 14 中 4 ステップ

   柔らかいバターを小さく切り、ボウルに入れます。

5. 14 中 5 ステップ

   砂糖、ココア、バニラエッセンス、はちみつを加えます。

6. 14 中 6 ステップ

   フォークまたは泡立て器で混ぜてクリーミーにします。

7. 14 中 7 ステップ

   発酵した生地を取り出し、麺棒で伸ばします。厚さ約1センチの長方形にします。

8. 14 中 8 ステップ

   先に準備したフィリングを全体に塗ります。

9. 14 中 9 ステップ

   長方形を巻きます。

10. 14 中 10 ステップ

    巻いたものを縦に2つに切り、始めから1センチ残します。

11. 14 中 11 ステップ

    2つのストリップを交差させます。

12. 14 中 12 ステップ

    円形に閉じます。

13. 14 中 13 ステップ

    手で接合部を押さえます。

14. 14 中 14 ステップ

    バブカをオーブンシートを敷いた天板に置き、さらに少なくとも30分発酵させます。溶き卵を塗ります。190度に予熱したオーブンで約15〜20分焼きます。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)