ダヌビオピザ

コンロにかけ、約3〜4分間混ぜ続けながらとろみがつくまで加熱します。火を止めて冷まします。

別の大きなボウルに小麦粉、砂糖、砕いた生イースト、卵、牛乳、冷ましたミルクルーを入れます。

こね始め、オリーブオイルを加えます。最後に塩を加えます。均一な生地を作り、少なくとも3時間発酵させます。

発酵した生地を約12個の同じ大きさに分けます。それぞれを少し伸ばし、トマトピューレ、ハム、スカモルツァを角切りにして詰めます。

生地の端を中央に戻してボール状にします。

直径26cmの型にクッキングシートを敷き、ボールを並べます。

さらに30分間発酵させます。

表面にもう少しトマトピューレを加え、オリーブオイルと塩を振りかけます。200度で約30分間焼きます。