ひよこ豆とじゃがいもの塩味タルト

まず、じゃがいもの皮をむき、スライサーや包丁を使って非常に薄くスライスします。スライスしたじゃがいもを冷水の入ったボウルに入れます。

缶詰のひよこ豆の水を切り、プラスチックの容器に入れます。

約20/30mlの水、オリーブオイル少々、塩、コショウ、トマトペースト小さじ1を加えます。すべてを混ぜてクリーム状にします。

次に、じゃがいもの水を切り、キッチンペーパーでよく乾かします。

パイ生地を広げ、直径約22/24cmのタルト型に敷きます。

底にひよこ豆のクリームを注ぎ、その後、じゃがいもを渦巻き状に並べます。最後にオリーブオイル、塩、コショウ、刻んだローズマリーを少々かけます。

パイ生地の端を閉じ、余分なオーブンペーパーを切り取ります。

200度に予熱したオーブンで約25/30分焼きます。