トロペアの赤玉ねぎ、エクストラバージンオリーブオイル、ターメリックを使ったひよこ豆と赤チコリの料理：栄養豊富で美味しく、シンプルで経済的なベジタリアンレシピです！秋冬の季節に最適ですが、赤チコリをスイスチャード、ズッキーニ、インゲンに替えれば夏にも適応可能です。
一晩水に浸したひよこ豆を洗い、ローリエとローズマリーと一緒に茹でます。
赤チコリを下処理し、洗って細切りにします。
フライパンにオリーブオイル、刻んだ玉ねぎ、熱い水大さじ2を入れて炒め始めます。
準備ができてひよこ豆が茹で上がったら、写真のようにターメリック、胡椒、オレガノをかけて提供します。
グルテンフリー、乳糖不使用、卵不使用の食事にも適しています。
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 127.25 |
| 炭水化物 (g) | 12.73 |
| うち糖質（g） | 3.08 |
| 脂肪 (g) | 5.75 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.83 |
| タンパク質 (g) | 5.27 |
| 食物繊維 (g) | 3.43 |
