フィロペーストリーは、軽くて美味しい前菜を作るのに最適です。ビュレカはバルカン料理の典型で、このバージョンでは通常プレーンヨーグルトと一緒に食べられます。他の具材でも作ることができます。
まず、ほうれん草を4〜5分間茹でます。その後、他の材料（砕いたギリシャのフェタ、卵、ギリシャヨーグルト、オリーブオイル、塩、刻んだ新鮮なミント）と混ぜる前に冷まします。
次に、ビュレカを動画のように形成します。
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。
天板
オーブンペーパー
翌日まで冷蔵庫で保存できます。温かいまま食べると美味しいです。
ほうれん草を野草に置き換えることができます。
Albania, Abruzzo
| エネルギー (kcal) | 148.06 |
| 炭水化物 (g) | 7.02 |
| うち糖質（g） | 1.2 |
| 脂肪 (g) | 9.16 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.19 |
| タンパク質 (g) | 9.57 |
| 食物繊維 (g) | 0.49 |
| セール | 0.37 |
