作業台の上で小麦粉と塩を混ぜます。その間に酵母と蜂蜜を水に溶かします。酵母を塩から離しておくことが重要です。生地が均一になるまでこねます。50〜60分休ませます（私は発酵に理想的なタッパーウェアのボウルを使用します）。折りたたみを一回行い、さらに50〜60分発酵させます。
オーブンを200度に予熱します。温まったら45〜50分焼きます（私は耐火石を使用します）。
Italia
| エネルギー (kcal) | 49.55 |
| 炭水化物 (g) | 11 |
| うち糖質（g） | 0.45 |
| 脂肪 (g) | 0.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.01 |
| タンパク質 (g) | 1.67 |
| 食物繊維 (g) | 0.34 |
| セール | 0.01 |
