成分
分量
- コラサン小麦粉
500g500g - フレッシュイースト
10g10g - 調理用水
350g350g - 塩
10g10g - エクストラバージンオリーブオイル
4大さじ4大さじ - ミルフルールハニー
1小さじ1小さじ - 焼く前に
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- 水適量
- 粗塩適量
準備
- 5 中 1 ステップ
すべての材料を混ぜ合わせ、最後に塩を加え、密閉容器またはラップで覆ったボウルで休ませます。
- 5 中 2 ステップ
15分後に一度折りたたみ、さらに15分後にもう一度折りたたみます（生地が手にくっつかないようにするには、オリーブオイルを手に塗るだけで十分です）。2時間ほど発酵させ、倍になるまで待ちます。
- 5 中 3 ステップ
作業台に移し、二つ折りにし、端をつまんで少量の小麦粉を振りかけます。布巾の下で20〜25分休ませます。
- 5 中 4 ステップ
オーブンを250度の静止モードで予熱します。オーブンのトレイにたっぷりのオリーブオイルを塗り、生地を置き、指先で優しく広げてトレイ全体を覆います。
- 5 中 5 ステップ
表面にオイル、水、粗塩をかけ、約15分または黄金色になるまで焼きます。
一般情報
原産地
Italia, Emilia Romagna
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 224.73 |
| 炭水化物 (g) | 39.54 |
| うち糖質（g） | 1.96 |
| 脂肪 (g) | 5.54 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.78 |
| タンパク質 (g) | 6.05 |
| 食物繊維 (g) | 1.25 |
| セール | 0.42 |
- タンパク質6.05g·12%
- 炭水化物39.54g·75%
- 脂肪5.54g·11%
- ファイバー1.25g·2%