シチリア風ブルスケッタ

オーブンを200°Cに予熱するか、パンをトーストするためのフライパンを用意する。

自家製のパンをスライスし、オーブンまたはフライパンで軽くトーストして、黄金色でカリカリになるまで焼く。

トーストしたパンのスライスを天板に並べる。

風味を増したい場合は、乾燥トマトのオイルをクロスティーニに少し分配し、次にエクストラバージンオリーブオイルを軽く振りかける。

オイル漬けの乾燥トマトを刻み、パンのスライスの上に分配する。

トマトの上に、スライスまたは摩り下ろしたラグーザチーズを加える。

オレガノ、一つまみの塩とお好みで胡椒を振りかける。

チーズが少し柔らかくなるまで数分（5〜8分）焼くか、チーズを冷たいまま食べたい場合はすぐに提供する。

ブルスケッタを温かいまたはぬるい状態で提供し、推奨されるシチリアDOCのネロ・ダヴォラとともに楽しむ。