モッツァレラとアリーチ・ソットオーリオを詰めたヴェルツァの葉をパン粉で包み揚げた、美味しいイタリアの前菜です。
ヴェルツァの葉を熱湯で数分間さっと茹でます。
葉の硬い部分を取り除きます。
葉の片端にモッツァレラとアリーチ・ソットオーリオをのせて包みます。
包みをまず小麦粉に、次に卵に、最後にパン粉にくぐらせ、端までしっかり覆います。
熱した油で包みをきつね色になるまで揚げます。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 144.57 |
| 炭水化物 (g) | 1.56 |
| うち糖質（g） | 1.56 |
| 脂肪 (g) | 8.85 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5 |
| タンパク質 (g) | 14.49 |
| 食物繊維 (g) | 0.55 |
| セール | 0.13 |
