外はカリカリ、中はとろけるポテトボール

じゃがいもを柔らかくなるまで水で茹でます。

ボウルにじゃがいもをつぶし、でんぷん、粉チーズ、塩を加えます。

滑らかで均一な生地になるまで混ぜます。

生地を大さじ1取り、中央にプロヴォラチーズの角切りを置き、球状に閉じます。

同様の手順で他のボールも作ります。

ボールを溶き卵にくぐらせ、次に砕いたコーンフレーク（またはパン粉）にまぶします。

オイルを少量かけます。

エアフライヤーで200℃で10分、または予熱したオーブンで18～20分焼きます。