外はカリカリ、中はとろりのじゃがいものボール

じゃがいもを柔らかくなるまで水で茹でる。

じゃがいもをボウルに潰し、片栗粉、粉チーズ、塩を加える。

滑らかで均一な生地になるまで混ぜる。

生地をスプーン一杯分取り、中央にプロヴォラのキューブを置いて、ボールの形に閉じる。

他のボールについても同様に行う。

ボールを溶き卵に通し、その後細かくしたコーンフレーク（またはパン粉）をまぶす。

オイルを少々加える。

エアフライヤーで200°Cで10分、または温めたオーブンで18-20分焼く。