じゃがいもを柔らかくなるまで水で茹でる。
じゃがいもをボウルに潰し、片栗粉、粉チーズ、塩を加える。
滑らかで均一な生地になるまで混ぜる。
生地をスプーン一杯分取り、中央にプロヴォラのキューブを置いて、ボールの形に閉じる。
他のボールについても同様に行う。
ボールを溶き卵に通し、その後細かくしたコーンフレーク（またはパン粉）をまぶす。
オイルを少々加える。
エアフライヤーで200°Cで10分、または温めたオーブンで18-20分焼く。
エアフライヤー
オーブン
ボウル
Italy, Emilia Romagna
