栗のブリゼ

準備

1. 9 中 1 ステップ

   ボウルに2種類の小麦粉（私は栗粉とタイプ1の薄力粉を使用しました）を塩とオイルと一緒に入れ、フォークで軽く混ぜます。

2. 9 中 2 ステップ

   次に水を加え、手でこね始め、軽く粉を振った作業台に移します。柔らかくてしっかりした生地を作ります。必要に応じて水を追加します。

3. 9 中 3 ステップ

   カバーして冷蔵庫で休ませます。

4. 9 中 4 ステップ

   詰め物の準備をします。700gの菜の花を洗い、塩を加えた沸騰したお湯で数分茹で、オイルとニンニクで炒めておきます。

5. 9 中 5 ステップ

   ミキサーまたはハンドブレンダーで、豆腐1丁を豆乳、塩、栄養酵母フレーク、レモン汁（またはリンゴ酢）と一緒に混ぜます。

6. 9 中 6 ステップ

   得られた混合物を菜の花に加え、取っておきます。

7. 9 中 7 ステップ

   軽く粉を振った作業台で、ブリゼ生地を約3mmの厚さに伸ばします。

8. 9 中 8 ステップ

   直径約22cmの丸い型に移し、底に穴を開け、菜の花と豆腐の混合物を詰めます。

9. 9 中 9 ステップ

   180度に予熱したオーブンで約40分焼き、底がサクサクになるまで焼きます。

おすすめ

• 直径22cmの型

• 麺棒

• フライパン

• オーブン

• ハンドブレンダーまたはミキサー

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)