パプリカを丸ごとオーブンまたはエアフライヤーで柔らかくなり、フォークで簡単に刺せるようになるまで焼きます。エアフライヤーでは190度で20分焼きました。
蓋付きの容器に少なくとも30分間入れておきます。これにより皮を剥きやすくなります。長く置くほど、皮が簡単に剥けます。
茎、種、皮を取り除き（少し残っても問題ありません）、パプリカを細切りにします。
エクストラバージンオリーブオイル、ひとつまみの塩、パセリ、薄切りにしたニンニクで味付けします。少なくとも1時間前に準備することをお勧めします。素晴らしい風味が引き出されます。 すぐに食べても美味しいです。
Italia, Abruzzo
| エネルギー (kcal) | 27 |
| 炭水化物 (g) | 5 |
| うち糖質（g） | 4.9 |
| 脂肪 (g) | 0.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.05 |
| タンパク質 (g) | 0.9 |
| 食物繊維 (g) | 0.9 |
| セール | 0.03 |
