ブロッコリー、ジャガイモ、ツナのコロッケは完璧な組み合わせで、シンプルで本格的な前菜です。外はカリカリ、中は柔らかくてとろけるようで、オーブンで焼くのでとても軽いです。温かくても冷たくても提供できるメインディッシュで、友人とのビュッフェディナーにもぴったりです。このように作れば、小さなお子様にも大人気になること間違いなしです。
ブロッコリー、ジャガイモ、ツナのコロッケを作るには、ブロッコリーの小房を洗って切り、ジャガイモも洗って、柔らかくなるまで茹でるか蒸します。
ブロッコリーを水切りし、少し冷まします。その後、キッチンミキサーやフォークでピューレ状にします。
ジャガイモの皮をむき、マッシャーでつぶし、ブロッコリーと一緒にボウルに入れます。
次に、千切りにしたモッツァレラ、ツナ、パン粉、粉チーズ、卵、塩、好みでコショウを加え、よく混ぜてすべての材料を合わせます。
コロッケを形成し、オーブンペーパーを敷いた天板に並べます。
200度のオーブンで約20分、または黄金色になるまで焼きます。
熱々でお召し上がりください。
ブロッコリー、ジャガイモ、ツナのコロッケは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できます。
コロッケの中に溶けるチーズのキューブを入れたり、ツナをハムに置き換えたりして、お好みの具材でアレンジできます。マヨネーズを別のソースに置き換えて、ヨーグルトソースやフレッシュなワカモレなどのディップと一緒に提供することもできます。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 129.28 |
| 炭水化物 (g) | 12.2 |
| うち糖質（g） | 0.84 |
| 脂肪 (g) | 4.83 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.48 |
| タンパク質 (g) | 9.41 |
| 食物繊維 (g) | 1.27 |
| セール | 0.09 |
