ふわふわフォカッチーネ

準備

1. 10 中 1 ステップ

   手でこねるかミキサーを使うか決め、小麦粉をボウルまたはスタンドミキサーに入れ、イーストを加え、少しずつ水を注ぎながら混ぜます。ラップで覆い、30分間休ませます。

2. 10 中 2 ステップ

   時間が経ったら塩を加え、滑らかな生地になるまでこねます（少なくとも10〜15分）。

3. 10 中 3 ステップ

   手に少しつく程度の生地にし、さらに30分間休ませ、その後折りたたみます。

4. 10 中 4 ステップ

   再びラップで覆い、オーブンの中で少なくとも1時間、または体積が2倍になるまで休ませます。

5. 10 中 5 ステップ

   その後、生地を均等に分け、事前に油を塗ったまたはノンスティックスプレーをかけたマフィン型に入れます。

6. 10 中 6 ステップ

   フォカッチーネが2倍になるまで、常に暖かい環境で発酵させます（約30分かかります）。膨らんだら、各マフィンの表面に指で溝を作ります。

7. 10 中 7 ステップ

   粗塩とお好みでローズマリーを加えて味を調えます。

8. 10 中 8 ステップ

   220度に予熱したオーブンで20分間蒸し焼きにします。（蒸気を作るために、沸騰したお湯を入れたボウルをオーブンに入れます）

9. 10 中 9 ステップ

   焼き上がったら、型から外して少なくとも10分間冷まします。

10. 10 中 10 ステップ

    これでフォカッチーネの完成です！

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)