フリットパッケリ

その間に、詰め物の準備をします。プロヴォラをさいの目に切り、バジルを細かく刻みます。

ボウルにすべてをリコッタと一緒に入れ、塩とコショウをお好みで加えます。

材料をよく混ぜ合わせます。

リコッタの混合物を絞り袋に入れるか、小さじを使ってパッケリを詰めます。

小さなボウルで卵を少しの塩と一緒にかき混ぜます。

詰めたパッケリをまず卵に、次にパン粉に通します。

この操作を繰り返し、二重にパン粉をつけます。

フライパンにたっぷりのひまわり油を注ぎ、十分に熱くなったらパッケリを入れます。

完全に黄金色になるまで揚げます。