ピザ用小麦粉または00を300gふるいにかけます。
ドライイーストを小さじ半分と砂糖を小さじ1杯加え、材料を混ぜ合わせます。
水を180ml少しずつ注ぎ、吸収させます。
オイルと塩を加えて、ひとまとめにします。
生地を油を塗ったボウルに入れ、少なくとも2時間休ませます。
その間にソースを準備します。フライパンにオイル大さじ1杯とニンニク1片を熱し、トマトと塩少々を加えて煮込みます。
生地を伸ばして丸く切り抜きます。
フライパンにたっぷりの油を熱し、中央を少し押しつぶして円盤を揚げます。
モンタナーレをソース、モッツァレラの小片、グラナ、バジリコで仕上げます。
フライパン
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Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 169.08 |
| 炭水化物 (g) | 27.45 |
| うち糖質（g） | 3.01 |
| 脂肪 (g) | 3.71 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.04 |
| タンパク質 (g) | 7.59 |
| 食物繊維 (g) | 1.18 |
| セール | 0.4 |
