ナスの緑色の部分を洗って切り、4つのくし形に切る。
トマトを洗って一口大に切る。
蓋付きの鍋にエクストラバージンオリーブオイル、トマト、ナスを入れる。
蓋をして弱火で30分間煮る。途中で水半杯を加え、塩で味を調える。
好みで途中で新鮮なパセリやミントを加えてもよい。
蓋付き鍋
冷蔵庫で48時間保存してください。
フライパンで作るトマトソースのナスは冷蔵庫で48時間保存可能です。熱々の状態でトーストしたパンと一緒に提供することをお勧めします。
Italia
| エネルギー (kcal) | 46.32 |
| 炭水化物 (g) | 3.18 |
| うち糖質（g） | 3.18 |
| 脂肪 (g) | 3.08 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.44 |
| タンパク質 (g) | 1 |
| 食物繊維 (g) | 1.29 |
| セール | 0.02 |
