カタラーニャ風ムール貝

ミニトマトを洗って切り、そのジュースをボウルに集め、塩を加え、黒胡椒とエクストラバージンオリーブオイルを大さじ2加える。

赤玉ねぎを輪切りにし、ミニトマトのボウルに加える。可能であれば、1時間味をなじませる。

ムール貝を皿に並べ、トマトで覆い、レモンの半分を絞り、最後にエクストラバージンオリーブオイルをさらに大さじ2加える。

より風味を強くするために、提供する前に冷蔵庫で1時間置く。