中東料理のクラシックなひよこ豆フムスの代替として、タヒニを使わずに黒ひよこ豆のフムスを作る方法を見つけましょう。
まず、黒ひよこ豆を24時間以上水に浸しておく必要があります。黒ひよこ豆は皮が硬くてざらざらしています。
次に、塩水でひよこ豆を1時間茹でます。その間に、にんにくを処理し、パセリを洗います。
ソースを作るために、フードプロセッサーを使用し、ひよこ豆、エキストラバージンオリーブオイル、にんにく、パセリ、黒胡椒、パプリカ、最後に絞ったレモンを加えます。
滑らかで均一なソースになるまで細かくします.
ワイン
フムスは冷蔵庫で3〜4日保存できます。
24時間浸す
Italy
| エネルギー (kcal) | 22.5 |
| 炭水化物 (g) | 3.75 |
| うち糖質（g） | 2.25 |
| 脂肪 (g) | 0.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 1.28 |
| 食物繊維 (g) | 2.32 |
| セール | 0.02 |
