長期保存可能な全粒ビストックとナスのトルティーノで、この健康的で美味しい料理のために使われます。
トマトソースを作ります。私のソースはとてもシンプルです：玉ねぎのソフリット、塩、トマトピューレと新鮮なバジルを加え、約20分間煮ます。
その間にナスを洗い、1cmの厚さにスライスしてグリルします。クルミは4つに割るか砕きます。
ビストックの「シート」を流水で湿らせて形を整えやすくし、平らな皿に置いてパスタカッターでビストックの形を作ります。
私はナスのスライスのサイズを選び、3つの形を作りましたが、お好みで層はたくさん作れます！
トルティーノを作るには層のルールに従います：ビストック - ナス - トマトソース - クルミ。
ウォックパン
パスタカッター
冷蔵庫で最大12時間保存してください。
「ビストック」はサルデーニャの小さな村モントレスタで生まれた特産品です。モントレスタは古代プラナルジア地方に位置し、標高455メートル、人口559人の小さな集落です。
Italia, Sardegna
| エネルギー (kcal) | 421.86 |
| 炭水化物 (g) | 4.08 |
| うち糖質（g） | 2.96 |
| 脂肪 (g) | 40.38 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.43 |
| タンパク質 (g) | 8.56 |
| 食物繊維 (g) | 4.28 |
