パッケージの指示に従ってバルグールを準備します。調理が終わったら水を切り、脇に置いておきます。
ロマネスコキャベツを洗い、小房に分けます。カボチャをサイコロ状に切ります。
フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、ロマネスコキャベツとカボチャを加えます。
中火で約10-12分間、野菜が柔らかいがまだシャキッとするまで調理します。
フライパンに砕いたヘーゼルナッツとタジャスカオリーブを加え、かき混ぜながらさらに2-3分調理します。
調理したバルグールを野菜と混ぜ合わせ、すべての材料がよく混ざるまでよく混ぜます。
お好みで塩と黒胡椒で味を調整し、すべてがよく温まるまでさらに2-3分調理します。
バルグールをロマネスコキャベツ、カボチャ、ヘーゼルナッツとオリーブの盛り付け皿に移し、熱いうちかぬるくして提供します。
テフロン加工のフライパン
バルグールを調理する鍋
バルグール用のふるい
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 76.95 |
| 炭水化物 (g) | 5.41 |
| うち糖質（g） | 1.96 |
| 脂肪 (g) | 4.41 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.34 |
| タンパク質 (g) | 3.09 |
| 食物繊維 (g) | 2.64 |
| セール | 0.07 |
