ズッキーニを準備する: 塩水で5-6分茹で、しっかりと水を切るか、オリーブオイルを少し加えてフライパンで8-10分炒めて柔らかく、でもまだ固い状態にする。
サーモンを焼くか、刻む: 新鮮で生のものなら、オリーブオイルでさっと焼いて冷やし、フォークでほぐす。燻製や既に調理されたものはそのまま使う。
ボウルにリコッタ、調理したズッキーニ、サーモン、卵、チーズ、黒胡椒、オリーブオイルを混ぜ合わせて、しっかりと混ぜる。
12 cmの型に少し油を塗るか、クッキングシートを敷く。混ぜた生地を流し込み、スプーンの背で表面を平らにする。
調理: 予熱した200°Cのエアフライヤーで20分焼く。代わりに、予熱した静かなオーブンで焼き色が付くまで200°Cで焼く。型から外す前に少し冷やす。
中ボウル
フォークまたは木製のスプーン
包丁とまな板
おろし金
12 cmの型（シリコンまたはノンスティック）
エアフライヤーまたは予熱した静かなオーブン（200℃）
冷凍: ポーションを分けて、エアフライヤーで180°Cで5-6分温める。
バリエーション: サーモンをフェタチーズや燻製豆腐に置き換えてベジタリアンバージョンにする；ミントやバジルを加える；カレー粉や甘いパプリカを少し加えて異なる風味を楽しむ。提供方法: ミニサラダとレモン添えの前菜、一品料理としてアボカドやグリル野菜と一緒に、フィンガーフードとして小さめの型を使う。
Italy
| エネルギー (kcal) | 130.94 |
| 炭水化物 (g) | 1.48 |
| うち糖質（g） | 1.4 |
| 脂肪 (g) | 8.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.97 |
| タンパク質 (g) | 11.26 |
| 食物繊維 (g) | 0.46 |
| セール | 0.22 |
