グリーンピースをフライパンで少量のオリーブオイルとひとつまみの塩で炒めました。それからボウルに移し、フォークで粗くつぶしました。
リコッタを加えて最初に混ぜ合わせました。塩、コショウ、レモンの皮で味を調えました。最後に細かく刻んだスモークサーモンを加えました。
よく混ぜ合わせた後、冷蔵庫で約15分間冷やしました。時間が経ったら、手でボールを作り始めました。
ボールをピスタチオの粒に転がして完成です。サービングプレートに並べて提供するだけです。
冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてから提供することをお勧めします。
混ぜ合わせるためのボウル
冷蔵庫で2日間保存できます。
このバージョンでは、スモークサーモンが塩味を提供しますが、ベジタリアンの代替として、刻んだドライトマトを使用することができます。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 149.41 |
| 炭水化物 (g) | 8.01 |
| うち糖質（g） | 3.6 |
| 脂肪 (g) | 7.75 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.31 |
| タンパク質 (g) | 10.49 |
| 食物繊維 (g) | 3.78 |
| セール | 0.26 |
