このレシピは前菜としても、子供にもっと野菜を食べさせるアイデアとしても完璧です（唐辛子を省略するだけで済みます）。さまざまな野菜でカスタマイズでき、とても美味しいです！
調理済みのチーメ・ディ・ラーパを絞ります。細かく刻んでボウルに入れます。水と小麦粉（ひよこ豆の粉も良いです）で小さな生地を作ります。生地（約大さじ数杯）をチーメ・ディ・ラーパに加えて混ぜます。
次に塩、浸した後絞ったパン、お好みの香り、少しずつパン粉を加えます。手で扱える生地になるまでこねます。
フライパンに油を注ぎます。皮付きのニンニク1片とお好みで唐辛子を入れます。熱してポルペッテを入れます。
時々ひっくり返しながらよく焼きます。出来上がったら少し冷ましてお召し上がりください。
完全な料理にするために、ひよこ豆のクリームと一緒に提供することができます。とても美味しいです！
ポルペッテの生地を準備するためのボウル
大きなフライパン
冷蔵庫で数日保存するか、生または調理済みの状態で冷凍することができます！
分量はあまり正確ではないかもしれません。家にあるものを活用するレシピなので、少し目分量で行う必要があります。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 119.67 |
| 炭水化物 (g) | 25.53 |
| うち糖質（g） | 6.27 |
| 脂肪 (g) | 0.53 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.08 |
| タンパク質 (g) | 3.4 |
| 食物繊維 (g) | 2.8 |
| セール | 0.2 |
