既に料理されたカイランの水を絞ります。小さく切ってボウルに入れます。水と小麦粉のペースト（ひよこ豆で作ったものでいいです）を準備します。ペースト（約大さじで）をカイランに加えてよく混ぜます。
次に塩を加え、しぼったパン、好みの香辛料、そして徐々にパン粉を加えます。手でこねられる状態になるまでこねます。
フライパンに油を注ぎます。皮のついたにんにくと、好きであれば唐辛子を入れます。熱し、ポルペッテを入れます。
時々ひっくり返してよく焼きます。出来上がったら少し冷まし、お楽しみください。
完全な料理にするために、ひよこ豆のクリームと一緒に出すことができます。とても美味しいです！
ポルペッテの生地を準備するためのボウル
大きなフライパン
冷蔵庫で2日間保存するか、生のままでも調理したものでも冷凍できます！
分量はあまり正確ではないかもしれません...これは家にあるものを利用するレシピですので、目分量で行く必要があります。
Italy, Calabria
| エネルギー (kcal) | 119.67 |
| 炭水化物 (g) | 25.53 |
| うち糖質（g） | 6.27 |
| 脂肪 (g) | 0.53 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.08 |
| タンパク質 (g) | 3.4 |
| 食物繊維 (g) | 2.8 |
| セール | 0.2 |
