白いナスのフンゲット

ナスを洗って乾かします。角切りにして、少量の塩を振りかけて水分を出させます。洗い流して乾かします。

ナスをピーナッツオイルで揚げます。

フライパンでエクストラバージンオリーブオイルにニンニクを炒め、ナスを加えます。バジルとコショウを加えて1分間炒めます。

ナスをサービングプレートに移し、バジルの葉を少し加えます。