パプリカ風味のタコ、ブッラータとキャラメルオニオン

準備

1. 3 中 1 ステップ

   タコをあまり塩を入れない水で、にんじんと玉ねぎと一緒に茹でます。タコが500グラムの場合、約30分間茹で、その後同じ煮汁で冷やします。

2. 3 中 2 ステップ

   玉ねぎを細かく切り、少量のオリーブオイルでフライパンで炒めます。ブラウンシュガーを小さじ2杯加え、赤ワインを大さじ2杯で風味をつけます。弱火で10分間煮込み、崩れるまで煮たら、バルサミコ酢を小さじ1杯加えます。

3. 3 中 3 ステップ

   タコの足を1本切り、少量の油を引いたフライパンで焼きます。甘いパプリカを振りかけ、強火で数分間焼きます。型を使って玉ねぎ、ブッラータ、最後にタコを盛り付けます。バルサミコ酢の滴で飾ります。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)